12 Tips Para Organizar Tu Freezer

Organizar Tu Freezer, puede ser unos de los grandes desafíos a la hora de ordenar tu refrigerador, ya que la conservación de alimentos en el freezer requiere de técnicas y cuidados especiales que muchas veces no son tan necesarios con otro tipo de alimentos.

Te voy a describir a continuación 12 Tips y un Bonus para tener en cuenta a la hora de freezar alimentos, mantener Tu Freezer Organizado y sobre todo lograr que sea eficiente. Sigue leyendo hasta el final, porque el Bonus te va a sorprender!

 

 

Pero antes de todo, algunas consideraciones importantes a tener en cuenta:

Debemos saber que los alimentos, una vez que se congelan deben mantenerse congelados hasta el momento que se van a volver a usar. Un alimento que ha sido congelado previamente y se ha descongelado, ya no se puede volver a congelar.

 

 

Por otra parte, el proceso de congelación sirve para detener el avance de la degradación propia que van teniendo naturalmente los alimentos, como la descomposición, la maduración, y la contaminación.

Sabiendo esto, ahora vamos con los 12 Tips Para Organizar Tu Freezer, sigue leyendo hasta el final. El Bonus te va a sorprender!

#1

Si vas a comprar alimentos ya congelados, verifica que provengan de establecimientos autorizados. Nunca compres productos en los que se indique «Conservar refrigerado», «Conservar en frío» o «Conservar en el congelador», que no hayan estado almacenados en las condiciones adecuadas. Revisa que el envase de los alimentos no esté roto o dañado. Cuando vayas al super, retira los alimentos congelados en último lugar, cuando hayas terminado de realizar todas las compras, y será lo primero que guardes al llegar.

Elige en lo posible un carro para las compras con compartimento para alimentos congelados, para mantener la cadena de refrigeración de todos los alimentos.

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Recuerda verificar siempre la fecha de caducidad o consumo de alimentos envasados. Si la fecha es muy pequeña puedes agregarla en grande con un rotulador.

 

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#2

Puedes guardar las diferentes categorías en contenedores, para mantener los alimentos organizados y asegúrate que los canastos sean perforados, para permitir la circulación del aire frío a través de los alimentos.

 

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Las diferentes categorías pueden ser Vegetales, Pastas/Pan/Masas y Carnes o similares.
Dependiendo de tu tipo de alimentación, eso te permitirá encontrar más rápido lo que buscas y tener menos tiempo la puerta del freezer abierto.

También puedes optar por cestas metálicas aptas para freezer como las de la imagen, dependiendo de la medida de tu congelador

 

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#3

Si vas a congelar alimentos frescos, asegúrate una buena limpieza y que no hayan sido congelados previamente.

Algunos vegetales como cebollas, pimientos, cebolla de verdeo, se pueden guardar lavados, bien escurridos y picados de la forma que los uses, en bolsitas tipo ziplock (prefiere las reutilizables).

Otros como los frutos rojos, se pueden guardar bien lavados, escurridos y enteros.

 

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#4

Blanquea las verduras: Este es uno de los puntos que tienes que aprender muy bien para Organizar Tu Freezer.

Papas, batatas, zanahorias, espinaca, acelga, chauchas, brócoli, repollitos de Bruselas se pueden guardar en el freezer luego de realizar un proceso de blanqueado.

El proceso para blanquear la verdura antes de congelar consiste en lavar los vegetales y sumergirlos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, durante 1 a 3 minutos, dependiendo del tamaño de los cortes (para las papas o patatas, batatas o zanahorias, 1 minuto para los bastoncitos y 3 minutos para los cortes más grandes) Para los vegetales verdes, 1 minuto es suficiente.

Luego pasar por agua con hielo para detener la cocción. Tienen que quedar duras como si no se hubiesen cocinado. Recuerda que este proceso es para desinfectar y frenar el proceso de maduración y para que los productos duren más tiempo en el freezer (no es para cocinarlas). Después de escurrir muy bien o secar con un paño, y ya se pueden poner a congelar y guardar en bolsitas tipo ziplock o bolsas para freezer bien identificadas..

 

 

Puedes cortar las papas en bastoncitos o trozos como para horno, con cáscara o peladas, dependiendo como prefieras usarlas. Luego sirven para freidora de aire o para horno. Ya que salpican mucho si las ponemos a freír en aceite caliente.

 

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#5

Para alimentos procesados, sopas, caldos, paltas (preparadas), puré, espinacas blanqueadas, puedes usar un molde de silicona para congelarlos en porciones, y luego de congelados, se pueden colocar en bolsitas. Esto te permitirá retirar solo lo necesario sin que tengas que descongelar cantidades más grandes.

 

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#6

Puedes congelar panes, pastas y masas: Ravioles y otras pastas, se pueden separar en porciones y guardar en bolsitas individuales. También puedes congelar tapas para empanadas. Para estas últimas, recuerda retirarlas con tiempo y descongelarlas, para evitar que se quiebren.

Si estás sola y una pizza es demasiado grande para tu cena. Puedes preparar una masa grande y dividir la masa en pociones más pequeñas tipo pizzetas. Las puedes separar en bolsitas, u hornearlas y congelarlas ya cocidas. (aunque ocupan más espacio)

En mi caso, preparo una masa de kg. La separo en 8 porciones, las envuelvo en un separador de freezer y les doy forma con el molde de las hamburguesas. De esa forma me quedan todas iguales y congeladas ocupan menos espacio.

Las puedes sacar un ratito antes de cocinarlas, las estiras del tamaño de una sartén y puedes cocinarlas con tapa sin necesidad de encender el horno. Y sin tener que amasar cada vez.

 

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#7

Puedes guardar caldos, sopas o salsas en frascos de vidrio: Siiii, se puede congelar en vidrio, pero con una condición. Tanto el frasco, como la tapa, deben estar perfectamente limpios antes de usarlos. Y muy importante, asegúrate de llenar el frasco hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Deja la tapa apoyada sobre el frasco, pero suelta. Luego que la porción se haya congelado por completo (seguramente podrás ver que aumentó un poco su tamaño) ya puedes ajustar la tapa. Puedes descongelar los frascos con la opción descongelar del microondas o bajarlas al refrigerador el día anterior cuando las vayas a consumir.

 

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#8

Otro tip aportado por Silvina Mingroni (una seguidora de mi cuenta de Instagram) para congelar sopas o salsas, es, colocar la bolsita en un tupper o plato y cerrar la bolsita hasta que se congela. Luego de congelado, lo retiras y quedan con la misma forma en la bolsita.

Me parece una idea genial para guardar alimentos líquidas en vertical y ahorrar más espacio para Organizar Tu Freezer

 

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#9

Usa una tablita de picar o una bandeja, para congelar porciones individuales de pollo, carne o pescados, u otros alimentos como empanadas o tartas en porciones, usando separadores. Luego de congeladas, las puedes guardar en bolsas, eso te permite sacar porciones más pequeñas sin tener que descongelar todo el producto.

 

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#10

En el espacio de la puerta, puedes guardar porciones listas para consumir, que pueden ser porciones de salsas preparadas y sopas (en frascos, como vimos anteriormente) o alguna comida que hayas preparado de más. Siempre que uses la puerta, tanto del refrigerador como del freezer, asegúrate de colocar los alimentos más pesados lo más cerca posible del eje de la puerta. De esa forma evitarás sobrecargarla y prevenir roturas.

 

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#11

Si ves que alguna fruta está madurando más rápido de lo que puedes consumir, también puedes colocarla en el freezer y utilizarla luego para licuados o salsas. Puedes realizarlo con plátanos (pelados y cortados en trozos), fresas o frutillas y hasta con tomates enteros. Luego, las frutas van directo a la licuadora, sin necesidad de agregar hielo. Y puedes sumergir los tomates en agua hirviendo unos segundos, para poder pelarlos con facilidad y cortarlos en cubitos para realizar una salsa.

 

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#12

Puedes hornear o cocinar calabaza (sin sal) y congelarla en cubos o en porciones en forma de puré. Luego, cuando la descongeles, ya le puedes agregar la sal y condimentar a gusto, para evitar que desprenda mucho líquido.

 

 

Siguiendo estos pasos, vas a poder Organizar Tu Freezer, y que además sea realmente eficiente.

 

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Y por último, un bonus que te va a sorprender: si vas a viajar por varios días y quedan muchos huevos que no vas a poder consumir, también se pueden congelar!!!. Colócalos en moldecitos de silicona (sin cáscara) y luego de congelados los puedes pasar a una bolsita. Se pueden usar para sopas o preparaciones que se puedan cocinar (ojo aquí también) no los coloques en aceite caliente, porque salpican y mucho!

 

 

Espero que te hayan servido estos Tips para Organizar Tu Freezer, y si quieres que agreguemos alguno más en la lista, lo puedes dejar en los comentarios.

Hasta nuestro próximo encuentro!

 

 

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